我的咖喱叶情怀

有一种小小片的叶子，深深的绿色，尾端尖尖的，你摘一片下来，就可以闻到一阵咖喱的香味，我甚至觉得比咖喱还香，清清淡淡，却又那么迷人，我们叫它咖喱叶。这是一种独特的植物，在马来西亚很普遍，有时候街边就能看见一颗，要不然有些人在家里也种了一颗，要用时，直接摘下，方便得很。


小时候，妈妈不时煮咖喱给我们吃，正巧邻居家里种了一颗咖喱叶树，煮咖喱时，妈妈就跑到邻居家里讨一点咖喱叶，放进咖喱里面，让咖喱更美味。有时候，妈妈没有放咖喱叶，我就会问她，为什么今天的咖喱没有咖喱叶？仿佛少了咖喱叶，就不好吃了。

除了煮咖喱时加入咖喱叶，有些人也爱用咖喱叶来做一些特色小菜，它总是能让食物别有一番风味，增加香味，不失为一种味蕾享受。比方说，有人炸麦片虾时，放几片咖喱叶；奶香鱼片，也会看见咖喱叶的踪影；甘香螃蟹，也不能没有咖喱叶，只要你用心注意一下，很多佳肴都加了一些些咖喱叶，感觉上咖喱叶可以说不是必要的，可是却又无处不在。它很特别，只是一件陪衬品，只能增加味道，多数人都不吃它，因为有点干硬，不像蔬菜那么容易嘴嚼吞咽，通常吃完了菜，咖喱叶总是被挑在一边，无人享用。

上海这里的咖喱与我们的不一样，他们的咖喱趋向日本式的咖喱，不是说不好吃，只是没有椰浆的香味，而且味道偏甜，吃多了会腻。怀念家乡的味道，我就开始自己煮咖喱，交待亲友带了一大堆咖喱粉过来（我想我的存货可以用到2年后都用不完）。馒头爸爸特别喜欢吃咖喱，总是叫我煮咖喱给他吃，喜欢的程度要到我每天煮他都不介意，我觉得太夸张了，所以让步变成一个星期煮一次（我看下一回你们看见他时，要变成大胖猪了！）。因为时常煮咖喱，我在超市看见咖喱叶，也买了一些回来（唉，以前咖喱叶都不用买，但是人在异乡，只好入乡随俗，掏腰包买下本来是免费的东西，真可怜，价钱还不便宜呢！）

我买了咖喱叶，闻起来真的很香，很是喜欢。可是一包咖喱叶那么多，要煮多少次咖喱才煮得完？我看还没用完，都要变黑枯死了，有点可惜。所以我就在想尽办法，该怎么让这包咖喱叶既不枯死，又不浪费地全部用完它。哈。。哈。。都说我是家庭主妇了嘛，当然是尝试新煮法咯！

当然，一定得煮一锅咖喱加咖喱叶。剩下的，我就想到自己怀念的奶香鱼片，只是想想，我都要流口水了。我好怀念以前常吃的奶香鱼片，还有奶油螃蟹，两个煮法都大同小异，而且咖喱叶扮演着重要的角色。再加上买了一包淡奶油，本来要用来煮意大利通心粉，现在就让我用来实验我的奶香鸡片吧！！

做法很简单，把蒜米爆香，然后放些咖喱叶炒香，再然后加入鸡片炒一炒，咖喱叶的香味都出来了。最后，加入淡奶油滚一滚，调味 （糖一点，盐一点）。如果不稠，就勾一个芡，浓浓稠稠的最美味，就可以上桌了！

当馒头爸爸回来时，嘿嘿。。他又来很惊讶地问我，这是你做的吗？你怎么做的出来？是怎样做的呢？哦，我又要来自大一下了，哈。。哈。。当然是我研究出来的哦！很厉害吧！你的老婆我可是很有天分的哦！结果，我的整碗奶香鸡片就给馒头爸爸杀个片甲不留，到现在我都还在引以为傲呢！！

所以我说，我真的是爱死了我的咖喱叶！买买买，用完了，再买！