与你分享椰浆饭

小时候的我，一点都不爱吃椰浆饭（Nasi Lemak）。我最讨厌早上起身，发现桌上的早餐是一包椰浆饭，真讨厌，没有好吃的，又是椰浆饭！那种椰浆饭就是干巴巴地包在香蕉叶与报纸合成的包裹里，里边就是两片小片的香蕉叶夹着一点点叁峇，还有一小片鸡蛋，再加一点江鱼仔炒花生，实在不是我的最爱！我觉得一点都不好吃，饭呢干巴巴的也不见得有椰浆的香味，辣椒叁峇咸咸的，鸡蛋一点点，然后我最不喜欢江鱼仔炒花生，又咸又难吃，简直没有一样是我喜欢的！所以嘛，可以避，我总是避开不要吃！我总是认为，除非没有选择，实在是“逼不得已”才会把椰浆饭当早餐吃，那么多美味可口的食物，何必吃椰浆饭呢？然而，政治却非常喜欢椰浆饭，记忆中妈妈买的早点，椰浆饭定是他的最爱，一人还能吃个两包，让我觉得莫名其妙！

到后来，上了大学，认识了冰岛小姐，她可真是爱极了椰浆饭。不管什么时候，只要菜单里有椰浆饭，那将会是她要点的餐，绝对不作二选，忠心耿耿，十年如一日。我就坦白告诉她，我一点都不爱吃椰浆饭，一点都不美味，为什么她却那么喜爱呢？她可与我打对台呢，这是人间美味，很意外我竟然不吃椰浆饭，简直就是天大的笑话嘛！就这样，我一天到晚看她吃椰浆饭，让我也开始怀疑自己是不是有问题，看起来真的很不错呢！就这样，我也“追随”她一同吃椰浆饭，吃着吃着，味道又还不错嘛，像我这样爱吃辣椒的人，实在不应该错过辣椒叁峇，只要做得好吃，实在是人间美味！我只能说，一直以来我都“误会”了椰浆饭，小时候那种冷冷地廉价椰浆饭，真的是难以下咽，让我心中存有芥蒂，一点也不会上餐馆叫椰浆饭；而现在妈妈档（Mamak）卖的可是热腾腾新鲜出炉的椰浆饭，饭呢香味四溢，辣椒甜美无比，鸡蛋还是一整颗，水煮的还是香煎的任你挑，和我想象中的简直就是天南地北嘛！我竟然错过了人间美食那么多年，实在也真是汗颜！

而到后来，我才发现到几乎是没有人不爱吃椰浆饭的，每个人都在说哪里哪里做的椰浆饭好吃，哪里哪里因为椰浆饭好吃而大排长龙，每个人都慕名而来，真相“抢吃”好吃的椰浆饭，也有好多人因为卖椰浆饭而扶摇直上，成了大富翁！而就这样，我也被椰浆饭“俘虏”了，实在是佩服马来人，如此“创意”，发明了这样人间美味，造福人群！而从来我也只是吃吃吃，没有想过自己做，因为可以想象这不是一个“容易”的工程。一直到来到上海，怀念家乡的味道，而勇于尝试，向“厨神”馒头婆婆讨了食谱，做了我的第一次，而且还得到不错的回响，实在是振奋人心！

当然，好吃的定会与你分享，今天就把馒头婆婆的“秘方”公告天下，希望大家不管在世界何处，任何地方，都可以尝尝自己亲手制作的椰浆饭！主角叁峇最要紧，请把辣椒干去籽，用烧水煮个几分钟，然后与大洋葱一起搅碎，接着放在锅子里用油炒香，辣椒酱就制好了。再然后，用油炒香江鱼仔，加入洋葱片，把做好的辣椒酱也加进去一起炒。再放一点清水，加入糖，和一点点盐，调个喜欢的味道，盖起锅，慢慢煮至水干了，叁峇辣椒可以上桌咯！

接着就是饭，很简单，就像平时煲饭一样，只是这一回，水换成了椰浆，再放一点盐，就行了。如果有香南叶（Pandan leaves）更棒，加入饭煲里一起煮饭，那煮出来的椰浆饭将会更香。鸡蛋就不说了，喜欢水煮的还是香煎的，随个人喜好。那江鱼仔也是一样，炸起来就行了。我没有对花生特别喜爱，所以就省了这一分活儿。喜欢的人也可以炒香花生，拌入炸香的江鱼仔，加点盐拌一拌，就可以了。

我的椰浆饭非常简单，一点都不难。喜欢的你，就试一试，希望你也可自己煮份椰浆饭，祭一祭自己的五脏庙，但是可别忘了告诉我好吃不好吃哦！